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Komal Jethmalani |382 Answers |Ask -Follow

Dietician, Diabetes Expert - Answered on Mar 21, 2022

Komal Jethmalani is a practising dietician and nutritionist with over 26 years of experience.
She specialises in weight loss and diabetes management.
Jethmalani has completed her MSc in food and nutrition from SNDT University and trained at Jaslok Hospital.
She is a NDEP-certified diabetes educator.... more

Question by Prakash on Mar 21, 2022English

प्रिय कोमल, क्या अधिक पके फल खाना स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है? कभी-कभी, फल अधिक पक जाते हैं और मैं उन्हें फेंकना पसंद नहीं करता इसलिए मैं उन्हें खा लेता हूं क्योंकि परिवार में कोई भी ऐसा नहीं करेगा। प्रकाश

Ans: अधिक पके फल अभी भी खाने के लिए अच्छे हो सकते हैं या इन्हें आसानी से स्मूदी, जूस में बदला जा सकता है या केले की ब्रेड जैसे व्यंजनों में एक घटक के रूप में उपयोग किया जा सकता है। जब फल बहुत अधिक पक जाता है तो जो मुख्य चीज़ आप खो देते हैं वह है उसकी बनावट। अब आपके पास मोटा रस या कुरकुरापन नहीं है। हालाँकि, अधिकांशतः, ये फल वास्तव में अपने सबसे मीठे होंगे। इसलिए, हालांकि यह खाने के लिए सबसे अच्छा नहीं है, फिर भी आप इनके साथ बहुत कुछ कर सकते हैं। अत्यधिक पके फल से वास्तव में मीठी सुगंध आएगी। सड़े हुए फल की गंध गंदी, खट्टी या सिरके जैसी होगी। यह इंगित करता है कि फल किण्वित होना शुरू हो गया है। जब तक आपने जानबूझकर इसे सही, बाँझ परिस्थितियों में किण्वित नहीं किया है, किण्वित फल खाने के लिए सुरक्षित नहीं है। अधिक पके फलों में फल शर्करा फ्रुक्टोज का उच्च स्तर संवेदनशील पेट वाले लोगों में पाचन संबंधी गड़बड़ी पैदा कर सकता है।

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