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क्या मधुमेह रोगी वेज नूडल्स या मंचूरियन खा सकते हैं, और फुल व्हीट नूडल्स कितने स्वास्थ्यवर्धक हैं?

Komal

Komal Jethmalani  |382 Answers  |Ask -

Dietician, Diabetes Expert - Answered on Feb 25, 2025

Komal Jethmalani is a practising dietician and nutritionist with over 26 years of experience.
She specialises in weight loss and diabetes management.
Jethmalani has completed her MSc in food and nutrition from SNDT University and trained at Jaslok Hospital.
She is a NDEP-certified diabetes educator.... more
Sumukh Question by Sumukh on Jan 28, 2025English
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Health

क्या मधुमेह रोगी संतुलित मात्रा में वेज नूडल्स या मंचूरियन खा सकते हैं? फुल व्हीट नूडल्स कैसा होता है?

Ans: मधुमेह रोगियों के लिए, चीनी के सेवन की सावधानीपूर्वक निगरानी और प्रबंधन करना आवश्यक है। साबुत अनाज या कम कार्ब वाले नूडल्स चुनें, जैसे कि ज़ुचिनी नूडल्स या शिराताकी नूडल्स, जिनमें कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है और वे रक्त शर्करा के स्तर में तेज़ी से वृद्धि नहीं करेंगे। कम तेल का उपयोग करके और चीनी वाले सॉस से परहेज करके मंचूरियन का एक स्वस्थ संस्करण चुनें। रिफाइंड नूडल्स की तुलना में साबुत गेहूं के नूडल्स बेहतर विकल्प हैं। उनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है और उनमें फाइबर अधिक होता है, जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। हालाँकि, उन्हें संयम से खाएं।
Asked on - Mar 02, 2025 | Not Answered yet
Which AATA is better for Diabetics??
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Komal

Komal Jethmalani  |382 Answers  |Ask -

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Niharikka Budhwani  |13 Answers  |Ask -

Dietician, Lifestyle, Nutrition Expert - Answered on Nov 28, 2024

Asked by Anonymous - Nov 28, 2024English
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Health
क्या उच्च मधुमेह के रोगी चावल खा सकते हैं?
Ans: अगर आपका ब्लड शुगर लेवल अनियंत्रित है, तो आपको भोजन के समग्र ग्लाइसेमिक लोड को मैनेज करने पर काम करने की ज़रूरत है। आप चावल खा सकते हैं, लेकिन यहाँ कुछ सुझाव दिए गए हैं जिन्हें आपको अपनाना चाहिए:

1. चावल को एक दिन पहले पकाएँ। इसे 8-12 घंटे के लिए फ्रिज में रखें और अगले दिन माइक्रोवेव में गर्म करें। चावल को रात भर फ्रिज में रखने से रेसिस्टेंट स्टार्च बनता है जो ब्लड शुगर लेवल को बढ़ने नहीं देता।

2. इस चावल में एक चम्मच घी/नारियल का तेल मिलाएँ। यह ग्लूकोज के अवशोषण को और धीमा कर देगा और आपको भोजन के बाद ब्लड शुगर लेवल को मैनेज करने में मदद करेगा

3. भोजन के समग्र ग्लाइसेमिक लोड को कम करने के लिए संतुलित तरीके से खाएँ। इसका मतलब है कि चावल की एक सर्विंग के साथ 1 सर्विंग प्रोटीन (दाल/नॉनवेज), सब्जी और सलाद शामिल करें। यह आपको भोजन के बाद ब्लड शुगर लेवल को मैनेज करने में भी मदद करेगा।

इसके साथ ही, कृपया अपने अनियंत्रित ब्लड शुगर लेवल के मूल कारण (आहार और जीवनशैली की आदतें) का पता लगाने की कोशिश करें और बेहतर परिणाम देखने के लिए उस पर काम करें।

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